KITZINGER Essigmutter

© Paul Arauner GmbH & Co. KG
© Paul Arauner GmbH & Co. KG
6,08 € *
Inhalt: 100 Milliliter

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • ar0336
Essigmutter zur Essigherstellung. Am Besten eignet sich ein leichter Trauben-, Apfel- oder... mehr
KITZINGER Essigmutter

Essigmutter zur Essigherstellung.

  • Am Besten eignet sich ein leichter Trauben-, Apfel- oder Birnenwein
    (höchstens 10 % Vol., höhergradige Weine mit Leitungswasser verdünnen).
  • Er sollte nur gering geschwefelt sein.
  • Flascheninhalt ist ausreichend für einen Liter Wein.

Unter dem Namen Essigmutter verbergen sich aktive Essigsäurebakterien, die bei der Essigherstellung als „Impfstoff“ dienen. Gewöhnlich ist es ein Rohessig mit aktiven Bakterien, der in flüssiger Form in den Handel kommt.
Allerdings kann die Essigmutter auch ganz anders aussehen. Wenn sich im Laufe des Essigbildungsprozesses Schleimbakterien mit den Essigsäurebakterien vergesellschaften, entsteht eine schleimhaltige, gallertartige Masse. Sie ist zwar nicht so hübsch anzusehen, bedeutet aber auch keine qualitative Beeinträchtigung.
Essig, der noch nach traditionellen Methoden hergestellt wird, entsteht durch Zusatz einer solchen Essigmutter. In solchen Fällen wird sie fast wie eine geheime Zutat gehandelt.

Essigsäurebakterien sind ein ganzes Sammelsurium von Mikroorganismen. Es handelt sich um Bakterien, die normalerweise auf Pflanzen und in der Luft vorkommen. Doch sind Essigsäurebakterien auf den Pflanzen immer auf Gesellschaft angewiesen. Diese finden sie in Hefen. Die Hefen produzieren aus den zuckerhaltigen Pflanzensäften Alkohol, den die immer durstigen Essigsäurebakterien dann zu Essig umwandeln können. Genau wie wir, mögen und brauchen die munteren Keime den Sauerstoff der Luft.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "KITZINGER Essigmutter"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Agar-Agar
Inhalt 10 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
ab 1,96 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Naturkork-Handschließgerät
Inhalt 1 Stück
23,78 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Präzisions-Vinometer 0-15 %
Inhalt 1 Stück
20,08 € * 33,63 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Reinzuchthefe
Inhalt 20 Milliliter (16,45 € * / 100 Milliliter)
ab 3,29 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Antigeliermittel
Inhalt 50 Milliliter (7,32 € * / 100 Milliliter)
ab 3,66 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Vinometer 0 - 25 %Vol.
Inhalt 1 Stück
6,77 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Fasskorken
Inhalt 1 Stück
ab 0,73 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Milchsäure 80 %
Inhalt 125 Gramm (3,65 € * / 100 Gramm)
ab 4,56 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Präzisions-Vinometer 0-15 %
Inhalt 1 Stück
20,08 € * 33,63 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Öchslewaage (Aräometer)
Inhalt 1 Stück
11,26 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Das große Weinbuch
Inhalt 1 Stück
10,70 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Trockenhefe
Inhalt 5 Gramm (34,40 € * / 100 Gramm)
ab 1,72 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Kaliumsorbat - Sorbinsäure
Inhalt 10 Gramm (12,30 € * / 100 Gramm)
1,23 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Süddeutscher Obstmost
Inhalt 1 Stück
5,40 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Kieselsol 15 %
Inhalt 10 Milliliter (15,70 € * / 100 Milliliter)
ab 1,57 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Vitamin C - Ascorbinsäure
Inhalt 10 Gramm (9,80 € * / 100 Gramm)
0,98 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Trockenhefe Bordeaux
Inhalt 5 Gramm (34,40 € * / 100 Gramm)
1,72 € *
© Arauner Kitzinger KITZINGER Hefenährsalz Pulver
Inhalt 10 Gramm (28,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,89 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Weinfibel deutsch
Inhalt 1 Stück
5,40 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Gelatine Pulver
Inhalt 10 Gramm (9,30 € * / 100 Gramm)
ab 0,93 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Agar-Agar
Inhalt 10 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
ab 1,96 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Trockenhefe Portwein
Inhalt 5 Gramm (34,40 € * / 100 Gramm)
1,72 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Arausan Schwefelpulver
Inhalt 10 Gramm (43,20 € * / 100 Gramm)
ab 4,32 € *
© Dr. Spiller GmbH DR SPILLER Sanvita® Creme
Inhalt 50 Milliliter (50,88 € * / 100 Milliliter)
25,44 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Bentonit
Inhalt 1 Kilogramm
5,88 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Flaschenkapseln
Inhalt 25 Stück (0,12 € * / 1 Stück)
3,02 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Weinheber
Inhalt 1 Stück
9,99 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Mostfein
Inhalt 200 Milliliter (3,43 € * / 100 Milliliter)
ab 6,86 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Acidometer Blaulauge
Inhalt 250 Milliliter (3,63 € * / 100 Milliliter)
ab 9,07 € *
KITZINGER Fassdichte KITZINGER Fassdichte
Inhalt 125 Gramm (5,09 € * / 100 Gramm)
ab 6,36 € *
© Yardley London YARDLEY Gentlemen Urbane Eau De Parfum Men
Inhalt 100 Milliliter
19,49 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Trockenhefe Steinberg
Inhalt 5 Gramm (34,40 € * / 100 Gramm)
1,72 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Trockenhefe Sekt
Inhalt 5 Gramm (34,40 € * / 100 Gramm)
1,72 € *
© The Scottish Fine Soaps Company SFS Men's Grooming Thistle & Black Pepper...
Inhalt 150 Milliliter (4,51 € * / 100 Milliliter)
6,77 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Gärkappen mit 10 mm Loch
Inhalt 1 Stück
ab 1,51 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Präzisions-Vinometer 0-15 %
Inhalt 1 Stück
20,08 € * 33,63 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Antigeliermittel
Inhalt 50 Milliliter (7,32 € * / 100 Milliliter)
ab 3,66 € *
© Arauner Kitzinger KITZINGER Hefenährsalz Pulver
Inhalt 10 Gramm (28,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,89 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Jodlösung N50stel
Inhalt 100 Milliliter
10,14 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Fasskorken
Inhalt 1 Stück
ab 0,73 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Naturkork-Handschließgerät
Inhalt 1 Stück
23,78 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Kaliumsorbat - Sorbinsäure
Inhalt 10 Gramm (12,30 € * / 100 Gramm)
1,23 € *
KITZINGER Bierhefe Bavarian KITZINGER Bierhefe Bavarian
Inhalt 5 Gramm (71,20 € * / 100 Gramm)
3,56 € *
KITZINGER Fassdichte KITZINGER Fassdichte
Inhalt 125 Gramm (5,09 € * / 100 Gramm)
ab 6,36 € *
L'ERBARIO Olive Oil Guest Soap L'ERBARIO Olive Oil Guest Soap
Inhalt 100 Gramm
4,19 € * 10,92 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Trockenhefe Portwein
Inhalt 5 Gramm (34,40 € * / 100 Gramm)
1,72 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Trockenhefe Brennmaisch
Inhalt 5 Gramm (34,40 € * / 100 Gramm)
1,72 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Trockenhefe Bordeaux
Inhalt 5 Gramm (34,40 € * / 100 Gramm)
1,72 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Gummistopfen grau 17 mm Loch
Inhalt 1 Stück
ab 4,83 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Jodlösung
Inhalt 100 Milliliter
5,75 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Schaumstop
Inhalt 100 Milliliter
ab 6,37 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Kronenkorken für Bierflaschen
Inhalt 100 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
9,07 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Bentonit
Inhalt 1 Kilogramm
5,88 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Süddeutscher Obstmost
Inhalt 1 Stück
5,40 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Flaschenkapseln
Inhalt 25 Stück (0,12 € * / 1 Stück)
3,02 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Para-Konservierungsmittel
Inhalt 50 Milliliter (11,28 € * / 100 Milliliter)
ab 5,64 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Mostfein
Inhalt 200 Milliliter (3,43 € * / 100 Milliliter)
ab 6,86 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Gelatine Pulver
Inhalt 10 Gramm (9,30 € * / 100 Gramm)
ab 0,93 € *
© Paul Arauner GmbH & Co. KG KITZINGER Agar-Agar
Inhalt 10 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
ab 1,96 € *