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Zur Säuremessung bei dunklen Säften/Weinen - Feststellung des Farbumschlags.
Man gibt jeweils 1 Tropfen auf das Lackmuspapier. Sobald sich die Farbe des Papiers nicht mehr ändert (rot = noch Säure vorhanden, blau = zu viel Lauge verwendet), wird der Skalenwert am Säuremesszylinder abgelesen.
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