Agar-Agar Weinklärmittel ist ein nur aus Meeresalgen hergestelltes pulverförmiges Schönungsmittel zur Beseitigung bestimmter Trübungen in einigen Fruchtweinen. Agar-Agar ist im Wein elektrisch negativ (-) geladen und kann deshalb bei...

zur Unterstützung der Kitzinger Reinzuchthefen Hefen benötigen zusätzliche Nährstoffe für ihre Vermehrung und Umwandlung des Zuckers in Alkohol. Ohne Hefenährsalz kommt es vor allem bei Frucht-Dessertweinen zu Gärstockungen mit geringer...

für Brenner und Mostereien, denn Kitzingers Schaumstopp verhindert das Zeit raubende und lästige Schäumen. Die durch die Gärung entstehende Schaumbildung wird weitgehend verhindert und Sie vermeiden somit die unzureichende Befüllung der...

Unverzichtbare Präzison-Messgeräte für Weinliebhaber Vinothermometer & Vinometer: Das Vinothermometer misst die Temperatur von Weinen und zeigt die optimale Trinktemperatur. Nur bei optimaler Temperatur können sich Bukett und Aroma voll...

Verschiedene Größen: Größe 3, Innendurchmesser 36 mm Größe 4, Innendurchmesser 44 mm, passend für Glasballons 5 L Größe 4A, Innendurchmesser 51 mm, passend für Glasballons 10,15,20 und 25 L Größe 5, Innendurchmesser 59 mm. Passend für...

Flüssige Reinzuchthefe im Sinne des Weingesetzes. Um eine gleichmäßige und konstante Vergärung des Gärgutes zu erhalten. Bitte immer den gesamten Inhalt (Hefekultur) zusetzen, oder in gärfähigem Apfelsaft vermehren und nach 1-2 Tagen...

Zur Vergärung von: Traubenwein Fruchtwein Obstmaische für die Branntweingewinnung Obstmost Fruchtmaische Diese Form von Reinhefe wird dann angewandt, wenn es sich um sehr kaltes Gärgut (im Spätherbst) handelt starke Infektionsgefahr...

50 ml ausreichend für 25 L bewirkt den Pektinabbau in Fruchtmaischen und somit der besseren Saftausbeute beim Abpressen. In das zerkleinerte Obst (Maische) v o r dem Abpressen einrühren/untermischen. Die erforderliche Einwirkezeit beachten.

Gelatine findet als Schönungsmittel ( Klärmittel ) bei Säften, Mosten und Weinen Anwendung. Überwiegend sollen dadurch vorhandene Trübungen beseitigt werden; daneben lassen sich auch Geschmacksverbesserunge wie z. B. bei gerbstoffreichen...

Kaliumsorbat (Sorbinsäure) ist ein lebensmittelrechtlich zugelassenes Konservierungsmittel zur Haltbarmachung von Nahrungs- und Genussmitteln zum Schutz vor Oberflächenschimmelbildung bei Konfitüren und Marmeladen, Kahmhefebildung bei...

Zur Anreicherung in Lebensmitteln/Speisen. Ascorbinsäure ist ein Reduktionsmittel und wird als Oxidationsschutz bei Nahrungs- und Genussmitteln eingesetzt, also bei Weinen Säften Marmeladen Konserven Dadurch werden die natürlichen Farb-...

Zur Aufsäuerung bei säurearmen Getränken. Milchsäure ist weingessetzlich zugelassen bei der Herstellung von Apfel- und Birnenwein sowie bei Erdbeer- und Hagebuttendesserwein vor der Gärung. Milchsäure hat den Vorteil, dass sie im Most...