KITZINGER Gelatine (10 g)
		1,95 EUR incl. 7 % UST exkl. 19,50 EUR pro 100 Gramm Art.Nr.: 002177 sofort lieferbar

Gelatine findet als Schönungsmittel ( KLärmittel ) bei Säften, Mosten und Weinen Anwendung.
Überwiegend sollen dadurch vorhandene Trübungen beseitigt werden;
daneben lassen sich auch Geschmacksverbesserunge wie z. B. bei gerbstoffreichen Birnenmosten, roten Traubenweinen und vor allem Schlehenweinen erzielen.
Die Wirkung ist aber begrenzt:
die Gelatine kann nur dort angewendet werden, wo die Trübstoffe eine eleklrisch - negative Ladung haben, weil sie selbst eine positive Ladung besitzt. Fehlen solche negativen Trübteilchen, dann gibt man in der Regel vor der Gelatine-Zugabe Kieselsol zu.